Champagne Rosé "Campania Remensis"

Lo Champagne Campania Remensis di Bérêche & Fils è un Rosé d'Assemblage dal colore delicatamente rosato, il cui nome richiama la prima denominazione con cui i Romani indicavano i terroir attorno a Reims, a testimonianza di un profondo legame storico e territoriale. Prende vita da un'unica parcella di tre ettari a Ormes, nella Petite Montagne de Reims, dove le vecchie vigne di Les Montées (lieu-dit), esposte a sud, crescono su suoli sabbiosi e leggeri che regalano al vino finezza e grazia aromatica.

Questa edizione, Millésime 2022, esprime una netta prevalenza di uve Pinot Noir al 75%, affiancate da un 20% di Chardonnay e da un 5% di vin rouge, con una vinificazione e fermentazione condotta in botti di rovere nuove grazie ai soli lieviti indigeni e a interventi minimi. Dopo il tiraggio segue un affinamento di 36 mesi sui propri lieviti, mentre il dosaggio finale di 3 g/l, in stile Extra Brut, ne valorizza freschezza, tensione e precisione.

In degustazione, Campania Remensis 2022 si esprime con un profilo raffinato e vibrante, dove la fragola fresca e le note floreali si intrecciano a richiami di ciliegia matura, mirtillo rosso, pepe bianco, menta e sottili sfumature minerali. Al palato è aereo e aggraziato, con una tessitura delicata e di grande fascino e una bolla fine e incisiva che ne scolpiscono la definizione e il carattere, mentre il finale fresco e salino lascia un'impressione elegante e a lungo persistente. La produzione è limitata a 6.700 bottiglie e 340 magnum.