Champagne Extra Brut "Garennes"

Lo Champagne Garennes di Georges Laval è un’espressione autentica del terroir della Vallée de la Marne, caratterizzato da una produzione artigianale e naturale. È composto per il 90% Meunier, mentre il restante 10% è suddiviso tra Chardonnay e Pinot Noir. Il Meunier proviene dalla vendemmia 2023, raccolta nei villaggi di Chambrecy, Damery e Hautvillers, a cui si aggiungono i vin de réserve di Cumières, con annate che vanno dal 2022 fino al 2013. La fermentazione e l’affinamento in botti di quercia conferiscono a questo Champagne una struttura solida e una grande complessità. Con un dosaggio finale di soli 1 g/l - Extra Brut - esprime al meglio la sua purezza e la vibrante tensione minerale.

In degustazione, Garennes si presenta dal colore giallo paglierino brillante. Al naso è intenso e complesso, con eleganti sentori floreali, note di composta di pera e sfumature tostate di nocciola. Al palato offre una struttura piena, con una straordinaria freschezza ed energia. La mineralità è ben presente, accompagnata da una piacevole tensione e un’ottima persistenza. Questo Champagne riflette al meglio il carattere artigianale e naturale della produzione Georges Laval, regalando un sorso vibrante, elegante e complesso.